これは土曜日の話です。
土曜日だと思って読んでください。
味噌作り二日目
圧力鍋、袋に大豆が入っています。
扇風機を使ってあら熱をとります。
前の晩に湿しておいた大豆（自家製）を大きな圧力鍋（たぶん？）で蒸して、
あら熱をとり、ミンチにします。
にょろにょろ出てくるのを、見ているとおもしろい！
大豆のミンチに一昨日の麦を混ぜます。
ニョロニョロ、大人になってもおもしろいです。
麹菌を混ぜた麦は発酵して熱いぐらいになります。
その発酵を止めるために塩を混ぜてあります。
これで、麦と大豆を混ぜます。
大豆と麦を混ぜるのも機械、便利です。
これにみつばちの巣板を何枚も入れられるようにちょっと加工して蜂蜜の精製に使えたら便利！と妄想しながらの作業、
楽しいですよ。
大豆と麦をしっかり混ぜて容器に入れる。
はい！、終了です。
しばらくねかして、使うのは来年になってから。
これでいつ正月がきても大丈夫！
今年の味噌作りが終了しました。
今年は二日とも手伝いましたから、大きな顔をして味噌汁食べます。
今日も、 ” 毎日のんびーブログ ” に来てくれてありがとうございます。
味噌は好きです。体調が悪い時、何も食べる気がしない時、でも食べなきゃならない、そんな時はご飯に味噌をのっけて食べます。
2015年11月1日 20時05分 — 8:05 PM
ニョロニョロ！私はニュルニュルって感じに見えます。この感覚のビミョ〰な違いは何？
そしてミンチ状の大豆がモンブランに見えるのは私だけ？あぁ～ケーキが食べたい♪
2015年11月1日 20時34分 — 8:34 PM
さて、何でしょう、
ニョロニョロとニュルニュルの違い、
言われてみると、ニュルニュルのほうが湿気があるような気がします。
ぼくもモンブランに見えたので、ちょっと舐めてみたらおいしくありませんでした。
今度口直しに本物のモンブラン買ってもらいます。