一袋 10Kgです

渋柿　温泉へ

壮年部で行う朝市、そこで出すあおし柿の準備をしました。
高所作業車まで用意して渋柿取ってきました。
「温泉で渋抜き」で有名な紫尾温泉に持ってゆく予定です。
片道75Km　往復4時間ですから、ちょっと遠いです。

今年は渋抜きを色々挑戦しました。
ここらへんじゃ、ドライアイスで渋抜きってやらないので一番勉強になりました。
身近に簡単にドライアイスが手に入るならやってもいいかな！
そう言えば、渋抜きの王道、吊るし柿の出来具合についてはまだ、感想書いてなかったと思います。

渋柿、出来るなら吊るし柿にすべし、
理由は、ハズレがなくてとっても美味しい、日持ちがするし、もっと後で食べたいなら冷凍保存が出来る。

渋柿の渋抜きは色々あるけど、
まだやったことない、温泉による渋抜き、今週末には食べられます。

期待しましょう。

まっ、そんなわけで晴れた快適な日曜日、いい歳したおじさん達が柿をちぎり、集落の公民館の薮払いをして、昼はラーメン、半日楽しい時間を過ごしました。