はちみつの精製

右がサラサラはちみつです。

ぼくは知りませんでした。
この時期、つまり秋に採蜜したはちみつは濃厚で糖度が高い！って思っていました。
でもそうでもないときがあるんだ！ってこと、

昨晩の精製のとき、感じたのは、あれっ、けっこうサラサラしている、
精製のあと残ったはちみつをちょっとなめてみたら、
うっわ～ぁ～、お・い・し・い～　です。
いやぁ～、おいしいんです。
しつこいようだけど、とってもおいしい！

糖度は低いけど、おいしいんです。

直接なめる（ほとんどのはちみつがそうかな）ならこれぐらいの糖度でサラサラも良いもんです。
春の終わりのはちみつもそうですが、秋のサラサラはちみつも最高です。

今精製中のはちみつの糖度

今日も、 ” 毎日のんびーブログ ” に来てくれてありがとうございます。
ただいま精製真っ最中、はちみつの匂いが我が家にただよっています。

2 Comments

しの

蜂蜜のプロに言わせると、「７９度が最高」らしいです。
保存と美味さの両方を考えると・・・。

糖度が高すぎると美味しくないらしいですよ～(^^;

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