今朝６時半、何年ぶりかで、出来たてほやほやの豆腐を食べた。
鰹節をふりかけて醤油で食べた。
なつかしく、とてもとてもおいしかった。
おいしかったなぁ～！
ただ、とってもおいしかったです。とか、
うまかったなぁ～とか、そんな当たり前の言葉だけで片付けたくない気持ちがぼくにはあります。
豆腐にはかなりの思い入れがあるのです。
ぼくが中学生になった時、父親が新しく家を建て、
小さな雑貨店と豆腐作りを始めました。
なので、ぼくは出来上がったばかりの温かい豆腐を、
中学生の時から鹿児島を離れるまで、
しょっちゅう食べていました。
その後海外赴任したサウジアラビアでは、
豆腐を手作りして食べていました。
にがりはぼくの実家から、豆腐作りに必要な箱は家内の父親が作ってくれて、それなりに本格的な豆腐を作っていました。
そのときも出来たてほやほやの豆腐を食べていました。
出来たてほやほやの豆腐を食べると、
サウジ・アラビアでの生活、
父親が朝早くから豆腐を作っていたこと、
ぼくも少し手伝ったこと、
思い出すことがたくさんあります。
2015年7月15日 10時54分 — 10:54 AM
豆腐でも服でも好みは人それぞれですが、その豆腐に合う醤油があります。といっても結婚して以来この豆腐にはこの醤油！ってこだわりがあってその醤油しか使わないんですけどね。しかしうちの娘はポン酢で食べるのが好きみたいです。
醤油！今度紹介しますね。
2015年7月15日 19時33分 — 7:33 PM
あんまり気にしないで、醤油使っていました。
子供のころ使っていた、醤油はちょっと甘かったけど、東京で甘くない醤油になれたら、まっこれもありかって。
今はそんなに甘くないような・・・。
＞醤油！今度紹介しますね。
楽しみにしてま〜す。
2015年7月14日 21時23分 — 9:23 PM
出来立てほやほや豆腐、食べたことないです。
美味しそう！！
料理本に大豆から作る豆腐の作り方が載っていて、挑戦してみたいなぁと思ったことはありますが、実行に移せていません。
海外で作る豆腐はさらに格別なんでしょうね！
2015年7月15日 05時14分 — 5:14 AM
ともこさん、おはようございます。
ぜひ、豆腐作り、挑戦してみてください。
にがりを入れると、だんだん固まってきます。
それを見ると、へぇ〜、にがりってすごい！
きっと感動すると思います。
海外では大豆の調達とか苦労したのを思い出します。